餐飲油煙排放是PM2.5等大氣顆粒物的來源之一。在我國多個城市，為減少此類污染物排放，監(jiān)管部門都要求當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)餐飲企業(yè)，安裝在功能方面大同小異的油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)。其中，在這一系統(tǒng)的油煙濃度探測和終端傳輸方面，傳感器和GPRS DTU無線通信模塊的應(yīng)用必不可少。

北京通州區(qū)：油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)簡介

2015年，北京通州區(qū)在全區(qū)120家餐飲單位安裝了餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測設(shè)備，全天候監(jiān)測油煙排放濃度及風(fēng)機(jī)、凈化器開關(guān)狀態(tài)，杜絕油煙直排。

簡單來說，這種油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，主要由油煙監(jiān)測主機(jī)、油煙探頭、傳感器、遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺等構(gòu)成。油煙在線監(jiān)控儀安裝在餐飲單位油煙凈化器內(nèi)部，整個系統(tǒng)可24小時記錄油煙排放濃度、風(fēng)機(jī)和凈化器開關(guān)狀態(tài)等數(shù)據(jù)，一旦排放異常，便會自動報警。

具體到傳感器應(yīng)用上，在油煙在線監(jiān)控終端上，各有一個傳感器，負(fù)責(zé)監(jiān)測設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；而風(fēng)口處的油煙濃度探測器探頭，則可測出油煙濃度是否達(dá)標(biāo)，實(shí)時傳回環(huán)保局信息管理中心。若發(fā)現(xiàn)問題，可直接去現(xiàn)場進(jìn)行檢查。

杭州：新型油煙監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)控油煙排放

2016年5月23日，杭州上城區(qū)環(huán)保局發(fā)布了油煙在線監(jiān)測2.0版本，該系統(tǒng)對餐飲企業(yè)的油煙不僅能定性監(jiān)控，還可做到定量監(jiān)測。據(jù)悉，該在線監(jiān)測系統(tǒng)為浙江省首創(chuàng)，在全國也屬領(lǐng)先。

據(jù)悉，該系統(tǒng)主要由油煙凈化器和采集器組成。整套設(shè)備，就像一個超大號鼓風(fēng)機(jī)。當(dāng)廚房開始做菜后，油煙排放出來，先經(jīng)過凈化器凈化，然后再通過采集器排放出去。只要油煙一經(jīng)過采集器，監(jiān)控系統(tǒng)便能敏感地探測到油煙味，把油煙濃度傳輸?shù)轿挥诃h(huán)保部門的電腦終端。而工作人員只要隨意打開一個餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)控管理系統(tǒng)，就可清楚地看到清潔度、凈化器狀態(tài)、出煙濃度等幾個選項(xiàng)。

據(jù)了解，該油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，主要由終端主體、采集集線盒兩部分組成。在監(jiān)測終端主體設(shè)備方面，集成有GPRS無線通信模塊，可采用實(shí)時在線、自動上報的方式工作。終端帶有多路采集集線盒專用接口，通過控制采集集線盒采集凈化器、風(fēng)機(jī)等設(shè)備狀態(tài)原始數(shù)據(jù)，并進(jìn)行綜合判斷。

其中，采集端的油煙濃度探頭，采用了VOC傳感器技術(shù)，能對多種油煙成分進(jìn)行綜合分析。通過配備本地專用智能處理電路，可直接采集傳感器信號，還能通過溫濕度補(bǔ)償?shù)葦?shù)學(xué)模型計算，得出較高準(zhǔn)確度的油煙濃度值。同時，通過數(shù)字化通訊接口傳輸?shù)奖O(jiān)測終端。

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